Resep Masakan Ayam Ingkung
Bahan untuk membuat Resep Masakan Ayam Ingkung :
- 1 ekor ayam kampung utuh
- 2 sdm jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 4 sdm minyak, untuk menumis bumbu
Bahan bumbu dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
Bahan bumbu pelengkap :
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm irisan gula merah
- 1 sdt garam
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara membuat Resep Masakan Ayam Ingkung :
- Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, cuci kembali.
- Sayat sedikit bagian paha ayam, masukkan salah satu ceker ayam kedalamnya, ikat kepala dan sayap ayam menggunakan benang kasur hingga kepala dapat tegak, sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, serai, jahe, hingga harum,. Masukkan ayam, santan, air asam, gula merah, dan garam, masak hingga ayam empuk, angkat.
- Simpan ayam berbumbu didalam pinggan tahan panas, panggang hingga mengering sambil sesekali diolesi sisa bumbu, angkat sajikan.
Semoga Resep Masakan Ayam Ingkung diatas dapat bermanfaat bagi anda. untuk mendapatkan resep masakan, tips kesehatan, tips kecantikan, tutorial, tips dan trik komputer lainya, simak terus blog eTutoriall.
(sumber : Kitab Aneka Resep Masakan)