Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
Bahan untuk membuat Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas :
- 1 ekor ayam kampung, potong 4
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 butir biji pala, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas muda, parut
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, iris
- 2 sdm air asam jawa
- 1 1/2 liter air
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu untuk dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt jintan, sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
Cara membuat Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas :
- Lumuri ayam dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam, gula merah dan air asam, tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang, angkat.
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat.
- Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, tiriskan, taburkan diatas ayam goreng, sajikan bersama nasi uduk serta sambal terasi.
Semoga Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas diatas dapat bermanfaat bagi sobat dan keluarga. untuk mendapatkan resep masakan, tips kesehatan, tutoriall, tips dan trik lainya, simak terus blog eTutoriall.
(sumber : Kitab Aneka Resep Masakan)